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Innovación y bioenergía en la Central de Abasto
La planta de biodiésel que comenzó a funcionar en la Central de Abasto es parte de una serie de proyectos para hacer del mercado mayorista, un generador de proyectos sustentables que beneficien, no sólo a la Central, sino a la ciudad de México, expresó Marcela Villegas Silva, coordinadora general de la Central de Abasto en entrevista en Informe Capital.
“Tenemos un proyecto integral de economía circular y de sustentabilidad que va a acorde con la política del Gobierno de la Ciudad de México. En le caso del aceite comestible, vamos a trabajar en conjunto con los restaurantes y los hogares para que haya una recolección del aceite comestible usado y no termine en el drenaje”, expresó la funcionaria.
Villegas Silva dijo que los proyectos en su conjunto producirán una política de sustentabilidad y están abiertos a la colaboración de particulares, pero siempre con la finalidad de elaborar proyectos sustentables.